桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食 ， 以其酥、脆、甜的特點聞名全國 ， 相信大家都有吃過了，但是有時候出去外面買又怕食品不衛生，其實在家里我們可以自己制作的，那么桃酥怎么做呢？下面一起來看看 。

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【桃酥怎么做才酥脆好吃 桃酥怎么做家常做法】1、準備好用料：金龍魚低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克 ， 無鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克 。
2、將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻 。
3、將軟化好的豬油和綿白糖放入和面桶里 ， 豬油是提前從冰箱冷藏室取出的 。
4、啟動廚師機，將油，糖充分融合在一起 。分三次加入蛋液 ， 攪拌均勻 。
5、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉 。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態，關閉廚師機 。
6、將和面桶里的雪花狀面團倒在硅膠墊上 。借助刮板，將面團整成長條狀 。
7、分成20克一個的小劑子，輕輕地揉圓，放入烤盤中 。
8、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個洞 ， 動作要輕 。烤箱預熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘 。
美味的桃酥就做好了 。需要提醒的是，烤的時候，每一個小劑子之間要隔開一定的距離 ， 因為桃酥在烤的時候會膨脹 ， 要是距離太近，烤出的成品會粘在一起，影響美觀 。

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