燉牛肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，冬天的時候幾乎家家戶戶都會燉上一鍋暖暖的牛肉，不過牛肉需要燉爛才好吃，那牛腩怎么做才軟爛？下面讓小編為大家介紹四種牛肉做法 。
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1、山楂片：在燉牛肉的時候 ， 大家注意可以在牛肉湯里面加入一些山楂片 ， 山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛 ， 味道特別鮮美 。
2、白醋：在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以后可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋 ， 對牛肉的口感是沒有任何影響的 。
3、啤酒：在燉牛肉時可以放啤酒，其實這也是因為酒可以起到軟化肉質的效果 ， 燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋，用啤酒來燉牛肉 ， 能夠起到軟化肉質的作用 。
4、加入茶葉包：在燉煮牛肉的時候 ， 如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前 ， 先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起燉煮20分鐘，把牛肉撈出來放進燉鍋里面 ， 重新加水燉煮 ， 就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味 。
【牛肉做老了嚼不動怎么補救 牛肉燉了3小時爛了但還是硬】其實加上這四種東西即可燉爛，但不用把這四種東西全部都加進去，只需要加入一種 ， 就可起到良好效果，可以根據個人情況來添加就可以了 。
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