遵義 ， 簡(jiǎn)稱“遵”，古稱播州，是貴州省地級(jí)市，截至2019年底 ， 全市下轄3個(gè)區(qū)、7個(gè)縣、2個(gè)民族自治縣、2個(gè)代管市和1個(gè)新區(qū) 。那么網(wǎng)友們知道遵義有什么特產(chǎn)嗎？下面一起來(lái)了解一下吧 。
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1、正安張家牛肉干 。精選上等黃牛肉，采用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備、技術(shù)，名貴香料，獨(dú)特秘方精制而成，色香味美、風(fēng)味獨(dú)特、口感舒適、留味長(zhǎng)久、回味無(wú)窮，馳名中外 。張家牛肉干又名牛肉脯，紫紅透亮，鮮美可口 ， 鹵香獨(dú)特，余味悠長(zhǎng)，頗負(fù)盛名 。
2、婁山黃燜雞 。是貴州省遵義市桐梓縣的特產(chǎn) 。婁山黃燜雞用多種香辣料精心燜燒而成 ， 制作考究，用料精湛 ， 回味悠長(zhǎng) 。在黔北素有“南有烏江魚，北有黃燜雞”之稱 。婁山黃燜雞主料是大婁山一帶獨(dú)有的一種本地土雞 ， 是一道原汁原味的桐梓特色菜 。
3、眉毛酥 。是用熟豬油、水、面粉和成面團(tuán)，反復(fù)多次折疊制成面皮 ， 包裹紅豆沙 ， 并捏成繩紋花邊 ， 旺火炸制而成 。成品雪白，外皮層次絲絲分明，型如娥眉 。故名眉毛酥 。鄭場(chǎng)鎮(zhèn)老師傅手藝精良，現(xiàn)場(chǎng)制作的眉毛酥，在綏陽(yáng)鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)中頗受大家喜愛(ài) 。
4、習(xí)水土城葉記苕湯圓 。是赤水河畔傳統(tǒng)名小吃的一朵奇葩，具有典型的黔北地方風(fēng)味恃色，皮溥嫩滑，味道鮮美 ， 食之難舍 。在土城眾多苕湯圓小店中，葉記苕湯圓用料考究，做工精細(xì)，專門選用本地優(yōu)質(zhì)紅苕淀粉、紅苕、鮮肉等為原料 ， 經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制加工而成 。
5、到鳳岡不吃綠豆粉 。那是種遺憾，綠豆粉是當(dāng)?shù)孛耖g最受百姓喜愛(ài)的小吃之一 。在鳳岡縣的農(nóng)村，每逢春節(jié)，村村寨寨、家家戶戶都要做粑粑推綠豆粉，萬(wàn)戶一片磨漿聲，把新年的氣氛烘托得濃濃的 。綠豆粉的吃法多種多樣 ， 然而不加湯的綠豆粉 。
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