薄荷拌彩蔬是很多人都喜歡的一道涼拌，五顏六色的蔬菜拌成涼菜，既不損失營養 ， 又是餐桌上的一道風景線 ， 那么薄荷拌彩蔬做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下吧 。
1、原料：紅、黃椒洗凈切成長5厘米寬0.5厘米的條，黃瓜也切成相同大小的條狀，紫甘藍取兩片葉子洗凈切成稍細一些的條，洋蔥也切成條狀 。胡蘿卜切細絲，將原料裝盆中備用 。
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2、盆中加鹽、味精、蘋果醋、香醋 。
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3、將胡蘿卜絲放在各種原料上 。
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4、開火，鍋內加適量的食用油 。
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5、油熱7、8成熟時 ， 加花椒粒，干辣椒 ， 炸香 。
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6、倒在原料上，加少許香油 。
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7、拌均，盛盤 。
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【薄荷草涼拌 拌薄荷葉】以上就是小編給大家分享的薄荷拌彩蔬做法，一般紫甘藍不好入味，所以切得細一些 ， 蘋果醋加少許是為了增加涼菜的水果味 ， 加了蘋果醋有了一點酸度，香醋就要注意用量 。
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