又到了一年一度螃蟹大量上市的季節(jié)，有些朋友喜歡吃蟹黃，這就要買母螃蟹，但是到集市上，看著一個個螃蟹卻分不出哪是公的哪是母的 ， 確實是一件讓人頭疼的事情 ， 那么螃蟹怎么挑選公母呢？

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1、看 。高品質(zhì)蟹的背甲殼呈灰綠色，有光澤度 ， 腹部為乳白色，金爪散生紅毛，顏色明亮，肚臍圓滑，向凸出，身體聯(lián)接堅固呈彎折樣子，個大而老健，假如背呈淡黃色，則肉較柔弱 。此外，如果是活動強有力，四處亂爬的蟹則是健碩的好蟹 。
2、掂 。對經(jīng)眼見外型符合規(guī)定的蟹，要逐一用力掂一掂它的份量，觸感重的為肥狀的蟹 。此招不適感用以螃蟹和活的海螃蟹，由于這種蟹經(jīng)常會被五花大綁 。
3、剝 。剝掉蟹的臍蓋 ， 若殼內(nèi)蟹肉多、齊整，匯集成型，則此蟹為好蟹 。
【螃蟹選擇公蟹還是母蟹好 什么樣的螃蟹是母的】4、拉 。假如選購的是已死的海螃蟹，要觀查蟹的腿，完好無缺，輕拉蟹腿有很弱彈性，說明是新鮮海螃蟹，若不新鮮的海螃蟹，輕拉蟹腿，不但沒有很弱力，并且蟹腿非常容易斷落 。
以上就是關(guān)于螃蟹怎么挑選公母的介紹了 ， 希望可以給到大家一些參考 。

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