餅絲是一道不錯的面食，不過雖然餅絲的做法很簡單，但是很多朋友將餅絲炒出來又干又不好吃，不知道餅絲怎么炒才能好吃又不干，那么下面與朋友們分享一個餅絲的做法，計多又美味 。
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1、準(zhǔn)備一團(tuán)面團(tuán)搟成薄餅，平底不粘鍋燒熱，不放油，放入餅胚，中小火煎 。然后一面烙至上色后翻面，兩面都烙上色即可 。
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2、烙好的餅取出 ， 切絲 。小白菜洗凈備用，胡蘿卜去皮切絲，碗里加入生抽、陳醋、糖、鹽、清水，攪拌均勻，嘗嘗味道 ， 咸中帶一點甜就可以了 。
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【餅絲如何炒 餅絲如何炒好吃】3、雞蛋攤熟，盛出備用 ， 鍋里重新注油燒熱，爆香蔥花，下胡蘿卜絲 ， 炒一炒，下火腿腸，炒幾下，下小白菜，炒倒變軟倒入餅絲，翻炒幾下再倒入雞蛋 ， 碗汁炒勻 。翻炒均勻，燜一兩分鐘，餅絲變軟入味即可 。
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以上就是餅絲好吃又不干的做法，而炒餅絲的配菜也可以根據(jù)個人口味而選擇 。
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