魚是一種很多人對非常喜歡吃的食材，確實魚肉營養豐富，而且魚的脂肪含量較低，多為是不飽和脂肪酸，對我們身體有很多好吃，而且魚的做法有非常多，其中一種就是鮮椒魚片，下面小編就為大家介紹一下鮮椒魚片怎么做 。
1、準備好食材：草魚1條，小米辣100g 。
2、將魚洗凈去頭去尾，留著備用，去掉魚皮 ， 魚主骨 。把魚肉片成魚片，用姜蔥料酒碼味 。

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【鮮椒魚片怎么做才好吃 鮮椒魚片怎么做最好吃】3、把黃瓜番茄切片做成盤飾，鍋中燒開水，把魚頭魚尾放在鍋中煮熟撈出擺在盤中 。

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4、鍋中燒油，三成油溫放入魚片滑油后倒出 ， 鍋中留底油 ， 倒入青花椒 ， 小米辣，姜蒜米炒香后，倒入魚片翻炒均勻，調入基本味后起鍋裝盤 。

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以上就是鮮椒魚片的做法了，另外魚肉打成薄片 ， 要用蔥姜料酒碼味5分鐘后滑油 。魚頭和魚尾千萬別扔掉了，放入沸水中煮熟后擺在盤中 。

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