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上海十大名菜有哪些 上海十大名菜有哪些菜

生活密碼

上海，簡稱“滬”或“申”，是中華人民共和國省級行政區、直轄市、國家中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市，國務院批復確定的中國國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心 。那么上海十大名菜有哪些 。

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【上海十大名菜有哪些 上海十大名菜有哪些菜】1、湯包：如果你來上海旅游，湯包是一定要來品嘗的，這是上海最具有特色的小吃之一，每家店都有他獨特的做法，也做出了很多改良，而我最喜歡的還是原味豬肉餡的 。你在吃之前需要先開個天窗，輕輕咬破湯包的皮，然后將湯包里的湯汁先吸完，這是整個湯包的精華所在，味道十分鮮美，在將肉和皮吃完，一籠大概六個，可以充分讓味蕾得到滿足 。
2、紅燒肉：紅燒肉作為江南菜系最常見的菜可以說受到眾人的喜愛，尤其是上海的本幫紅燒肉，選用上好的分層五花肉，搭配獨家配方，色澤誘人，用筷子夾下去，可以說非常軟糯，一口下去 ， 肥而不膩，和瘦肉形成絕配 ， 入口即化 ， 老年人也能咬得動，是一道老少皆宜的菜 。
3、白斬雞：這道菜也是上海菜的經典菜系之一 ， 通常選用三黃雞 ， 而整道菜的靈魂在于它的獨家秘制醬汁，味道是鮮甜味的，帶著生姜末和香菜 ， 同時三黃雞也非常嫩，肉質極其鮮美，皮也很滑嫩 ， 搭配著醬料，可以說靈魂得到升華 。
4、腌篤鮮：這道菜聽名字就知道很鮮，食材也比較多樣，主要的是蹄髈，咸肉，竹筍和百葉結，這道菜將四者完美的融合在一起，蹄髈的肉香完全融入在湯里，咸肉將竹筍的鮮味完全激發，而百葉結可以將湯汁完全吸收，一口下去 ， 鮮美的湯汁在嘴里迸發 ， 再吃一口蹄髈肉，肉質軟爛，讓人停不下來 。
5、油爆蝦：油爆蝦可以說是很有歷史的一道菜，在上海幾乎家喻戶曉，河蝦經過油炸之后，在與靈魂秘制醬料相融合，一口下去，首先你會嘗到醬汁的酸甜味，非常開胃，接著河蝦的鮮味在你嘴里流淌，脆脆的外殼也舍不得吐掉 。
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