大閘蟹作為現(xiàn)代人們餐桌上不可或缺的美味佳肴，如何挑選大閘蟹也成了一門學(xué)門噢 。如果只看大閘蟹體重幾兩而忽略了其他 ， 可能錢就白花了！那么怎么看大閘蟹肥不肥呢？
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1、分量：同等大小掂重量 。如果從外觀上看不出明顯區(qū)別，那么就可以把蟹放在手里感覺(jué)一下分量 。大小看起來(lái)差不多的大閘蟹，分量越重的蟹，它的品質(zhì)就越好 。
【大閘蟹母蟹怎么看肥瘦 大閘蟹胖瘦怎么挑】2、腹部：硬實(shí)有凸起 。接下來(lái)看看蟹的腹部 。膏黃飽滿的大閘蟹，它的腹部按起來(lái)比較硬實(shí) ， 而且微微凸起，能明顯感覺(jué)到里面藏著飽滿的膏黃 。如果大閘蟹的腹部按起來(lái)癟癟的 ， 說(shuō)明這只蟹還不夠成熟 。
3、背殼：青黑有光澤 。一只健壯的大閘蟹 ， 它的背部是青黑色的，并且?guī)в泄鉂啥?。那些背殼顏色偏黃的大閘蟹，一般都比較瘦弱 。
以上就是關(guān)于怎么看大閘蟹肥不肥的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用 。
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