筍干不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值 。據醫學研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用 。發胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品 。那么怎樣挑選優質的筍干呢？

文章插圖
1、色澤：呈黃白色或棕黃色 ， 具有光澤的為上品 ， 色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品 。
2、筍體：筍體短粗，體態肥厚，筍節緊密 ， 紋路淺細，質地嫩脆，長度在30厘米以下的為上品，長度超過30厘米，根部就顯得大而老，纖維就多而粗，筍節亦長，質地就老 。
3、濕度：含水量在14%以下，手握筍干折之即斷，并有響聲的，說明濕度適中，如果折而不斷，或折斷無脆聲的，說明筍干水分大 。
【什么樣的竹筍干最好 怎樣選竹筍干買冬筍還是春筍干好吃】4、霉變：有些筍干由于水分較大，在存放期間 ， 容易長出大片白霉，有的是蟲蛀洞眼，則品質差 。
以上就是關于怎樣挑選優質的筍干的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。

• 腐竹挑什么樣的好? 腐竹怎么挑選才是真正的好貨
• 海蜇頭怎么樣的好 海蜇頭好還是海蜇皮好
• 比較好的戶外鞋子品牌 戶外品牌排行榜鞋子
• 擦手油弄到衣服上怎么辦 怎樣才能去衣服上的油
• 白鞋怎么刷才能白? 白革鞋怎么刷才能白亮呢
• 怎么把木頭上的油漆去掉小妙招 怎么把木頭上的油漆去掉視頻
• 不掉灰的粉筆 如何讓粉筆用的時候沒有灰
• 竹葉青怎么看真假 竹葉青鑒別真假
• 怎樣讓自己的腿又細又長 怎么樣才能讓腿變得又細又長?