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食物的gi值及gl是什么意思 最全食物gi和gl值表

生活密碼

各位熱愛瘦身的小伙伴們大家好 ， 今天我們要和大家探討一個(gè)問題 。這個(gè)問問題的人提出的問題非常的有趣，他說減肥光看食物的GI是不夠的，看看它的GL才是問題解決的關(guān)鍵 。這個(gè)問題問得非常好，我們也要在這里為大家解答一下疑惑 。
第一個(gè)是什么叫做GI，GI就是Glycemic Index,這就是升糖指數(shù)的意思 。GI數(shù)值越高，我們的血糖的上升的速度也就會(huì)越快 。這個(gè)是用100公克的食物跟這個(gè)葡萄糖來進(jìn)行比較 。比如這么說吧，葡萄糖吃進(jìn)來以后它上升血糖的速度假設(shè)就是100分的話，那么這個(gè)事物它相當(dāng)于對(duì)這個(gè)100克的葡萄糖 ， 就會(huì)有不同的數(shù)值出來對(duì)不對(duì) 。就比如說是72、80幾、90幾這樣這個(gè)叫做GI值 。

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那么什么叫做GL值呢，GL就叫做Glycemic Load，也就是血糖負(fù)荷的意思 。就是說，如果這個(gè)事物它能夠讓我的血糖增加的這個(gè)量和速度加起來這個(gè)就是它升糖的負(fù)荷，簡單來講的話可以這么說，升糖指數(shù)GI就是一種爆發(fā)力，很快上升的那種爆發(fā)力 。但是GL值就是一個(gè)耐力就是說它的整個(gè)影響的程度 。
GI值很高的GL的值不一定就是很高為什么呢？我們來舉個(gè)例子來幫助各位朋友們來理解一下吧 。西瓜的話GI的值就是72對(duì)不對(duì) 。這也就是表示它的升糖算是很明顯的對(duì)不對(duì)？可是因?yàn)槲鞴纤锩娼^大部分含量是水分，里面只有百分之五是碳水化合物 。
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水分居多對(duì)不對(duì)？碳水化合物僅僅占據(jù)百分之五，換句話來講也就是100克的西瓜里面只有5克是葡萄糖，那么它的GL值就是把72乘上5再除100，那就是36左右對(duì)不對(duì) 。所以也就是除上100就是3.6 。情況下我們講GL值在10一下就是偏低的 。
10到20 之間就算是中等，120以上就是很高的了 。另外我們?cè)倥e一個(gè)例子，比如說面包吧 ， 我們很多人都喜歡每天吃面包 。你知道嗎，面包的GI大概有95.因?yàn)樗鼘儆诰频矸郏云鋵?shí)它是很容易造成血糖的上升的 。
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可是它的100克的面包里面，它含有的葡萄糖、碳水化合物里面含有將近百分之五十，所以它的GL值就是50乘上92再除上100. 。46左右對(duì)吧 。這樣的情況下面就相當(dāng)于代表它超過20，GL數(shù)值是相當(dāng)高的 。
那么它對(duì)于減肥的意義是什么呢 。其實(shí)在2007年的時(shí)候醫(yī)學(xué)研究就發(fā)現(xiàn)了GI、GL它們對(duì)于肥胖的影響都不重要 。反而是對(duì)于這個(gè)我們的三高癥、或者說是我們的糖尿病的控制或者是我們平日里面講的胰島素的亢進(jìn)比較有關(guān)系 。
對(duì)于減肥來講總熱量的控制才是重點(diǎn) 。GI值有多高GL值有多高都不重要 。因?yàn)樽寖山M人去吃同樣熱量的食物 。一組高GL值，另一組低GL值結(jié)果發(fā)現(xiàn)減肥的效果其實(shí)是一樣的 。
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所以說大家要記得這個(gè)結(jié)論 。能夠選擇低GI低GL的確重要，記得盡量選擇，但是最終的關(guān)鍵點(diǎn)還是在于你要控制好了自己攝入的總體熱量大小 ， 不要本末倒置才是 。
【食物的gi值及gl是什么意思 最全食物gi和gl值表】今天我們的講解是不是讓你對(duì)減肥瘦身又有了新鮮的認(rèn)識(shí)呢，歡迎各位小伙伴在評(píng)論區(qū)給我們留言哦 。希望我們的講解能夠讓大家在減肥的道路上面少走一些彎路 。