天氣越來越冷了 ， 正是喝湯補身體的好時候，飯前飯后來上一碗湯，整個人身體都是暖暖的 。其中魚湯是非常受歡迎的一種，那么熬魚湯用開水還是冷水呢？
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1、熬魚湯用開水 。
2、因為這樣煮出來的魚湯才會更有營養 ， 同時會沒有腥味 。煮魚湯要使用開水，魚在沸水的情況下入鍋后，可能夠讓魚肉突然受到高溫，魚肉中富含的蛋白質會出現收縮凝固，從而保持魚肉不會出現松散的現象 。
【燉魚湯的正確方法 魚湯怎么做鯽魚湯】以上就是給各位帶來的關于熬魚湯用開水還是冷水的全部內容了 。
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