西湖龍井茶是我國十大名茶之一，龍井茶產地分布在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”，那么鑒別西湖龍井的技巧有哪些呢？

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1、一摸：判別茶葉的干燥程度 。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮 。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高 。
【西湖龍井的鑒別方法 如何鑒別西湖龍井好壞】2、二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等 。
3、三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味 。
4、四嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評 。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底 。這個環節更為重要 。
以上就是小編給大家分享的鑒別西湖龍井技巧，相信大家通過閱讀完以上文章后對于鑒別西湖龍井技巧有了一定的了解，希望能幫到大家 。

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