這是宸媽2021年發(fā)布的第26篇原創(chuàng)內(nèi)容
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《知否》這部以北宋時(shí)期被歷史背景的古裝愛(ài)情劇帶火了一眾對(duì)北宋流行文化的熱潮 ， 不論是宋朝家具還是宋朝服飾，都讓觀眾狠狠的愛(ài)了一把 ， 盛老太太這個(gè)隔代養(yǎng)育的典范更是讓無(wú)數(shù)咆哮在育兒路上的爸媽們狂呼這樣的老太太請(qǐng)來(lái)一打！

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知否劇照
盛老太太對(duì)明蘭的教養(yǎng)，事無(wú)巨細(xì) ， 從女孩的基本禮儀到當(dāng)家祖母的謀算 ， 都一一為明蘭考慮周全 。比如為了教明蘭學(xué)禮儀 ， 盛老太太專門從宮中請(qǐng)來(lái)了孔嬤嬤，也就是在這一集，吃瓜群眾對(duì)劇中的“點(diǎn)茶”表示驚訝，“點(diǎn)茶”是什么？為什么看起來(lái)和日本的茶藝步驟那么的類似？

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知否點(diǎn)茶
在《知否》中，“點(diǎn)茶”點(diǎn)茶有五步：碾茶、羅茶、候湯、熁（xié）盞、點(diǎn)茶 。而盛老太太要明蘭他們學(xué)“點(diǎn)茶”這種步驟復(fù)雜看起來(lái)沒(méi)什么用的玩意背后，是培養(yǎng)明蘭品質(zhì)生活的基礎(chǔ) 。孔嬤嬤不是有說(shuō)嗎：“學(xué)這些，儀態(tài)規(guī)矩是其次，陶冶性情才是貴格 。”
在宋人的生活習(xí)慣里，點(diǎn)茶焚香是宋人雅致的生活閑趣，是對(duì)品質(zhì)生活的追求 。
01茶之禮儀中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的文明古國(guó) ， 環(huán)顧當(dāng)今世界，中國(guó)茶作為一張世界名片已經(jīng)打響多年 。從絲綢之路到茶馬古道，中國(guó)的古文明不斷的被傳送到世界各地 。

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茶馬古道線路圖
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了 。
在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中，日常老百姓的開門7件事“柴米油鹽醬醋茶”里，茶作為平常老百姓的基礎(chǔ)生活需求，可見(jiàn)它在民間的普及性 。
唐代以前，茶是和尚們坐禪時(shí)不打瞌睡提神的小眾飲品 。自唐代以后 ， 因?yàn)橐粋€(gè)人的致力推廣，才逐漸被世人所了解 ， 逐漸流行了起來(lái)，從茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩(shī)、茶畫、茶學(xué)、茶故事到茶藝等成了千年來(lái)中國(guó)人一直孜孜不倦的精神禮儀 。

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茶
家里來(lái)了客人，上茶；逢年過(guò)節(jié)給長(zhǎng)輩送禮物 ， 茶禮是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的禮物；甚至娶妻定親也需要備上茶禮……
02中國(guó)茶文化第一人從和尚們的小眾飲品到大眾流行，茶文化的推廣和拔高 ， 全靠中國(guó)茶文化第一人 ， 世人尊稱為“茶圣”的陸羽 。
陸羽 ， 名疾，字鴻漸、季疵，號(hào)桑苧翁、竟陵子，唐代復(fù)州竟陵人（今湖北天門） 。
陸羽是個(gè)孤兒，被佛寺收養(yǎng)，卻不甘于佛寺的生活 ， 后脫離寺廟，獨(dú)自生活 。在陸羽的人生經(jīng)歷中 ， 他一度招拜為太子太學(xué)、太常寺太祝而不就 。為了躲避安史之亂，陸羽隱居在浙江苕溪（今湖州） 。就在苕溪，陸羽將自己收集歷代茶葉史料、記述親身調(diào)查和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，匯集成了分三卷十節(jié) ， 約7000字的《茶經(jīng)》 。

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茶
《茶經(jīng)》是中國(guó)第一部系統(tǒng)地總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶業(yè)著作，也是世界上第一部茶書，是陸羽對(duì)人類的一大貢獻(xiàn) 。《茶經(jīng)》一出，陸羽被尊為茶神和茶仙 。
作為中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部茶學(xué)專著，《茶經(jīng)》被譽(yù)為茶葉百科全書 。全書分上、中、下三卷共十個(gè)部分，分別是：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖 。

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陸羽煮茶
在《茶經(jīng)》中有關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理 ， 這是一本綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，是精辟的農(nóng)學(xué)著作，更是闡述茶文化的書 。在《茶經(jīng)》中，陸羽將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術(shù)，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展 。
03茶如人生作為一個(gè)十來(lái)歲就開始跟著爸爸喝茶的人，茶之于我 ， 是爸爸日常的消遣 。川人愛(ài)喝茶，日常生活中一杯清茶一桌麻將是常態(tài) 。川人的安逸與閑適，在清茶的浮沉中 ， 在麻將桌上的碰撞聲中盡顯無(wú)疑 。
戀父如我，十來(lái)歲時(shí)就跟著爸爸喝茶，不過(guò)是想要通過(guò)體會(huì)爸爸的愛(ài)好來(lái)離他更近一些，誰(shuí)知道就這樣打開了喝茶的世界 。

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竹葉青的浮沉
川茶，作為中國(guó)幾大茶區(qū)，我們?nèi)粘Ａ?xí)慣喝的是竹葉青，小小嫩嫩的芽尖，明前最好，古時(shí)候名氣再大一點(diǎn)的是雀舌，一度是貢品，都是采芽，炒干制好，沖泡時(shí)被沸水一激，茶葉在杯中慢慢沉到杯底，用蓋碗茶或透明茶器喝最好看，浮沉的茶葉如這人生 。

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花茶
川茶還有一類 ， 民間叫做花茶，和竹葉青這樣的素茶形成對(duì)比 。花茶也是采用芽尖作為基礎(chǔ)茶，不過(guò)在茶葉中混入茉莉花瓣這樣的帶有香氣的花瓣，喝時(shí)除了綠茶的口感還有獨(dú)特的花香縈繞在鼻尖 。
不知不覺(jué)喝了這多年茶，這些年試過(guò)各種茶，紅茶、黑茶、白茶，最愛(ài)的還是從小到大喝習(xí)慣的綠茶 ， 這怕是入了骨，難改了 。
04茶之基本又是一年春茶上市，今年和新茶一起到我手里的還有一本周重林詳細(xì)參考古今40多種版本，潛心鉆研15年的《茶經(jīng)》解讀讀本——《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》(后稱《茶之基本》) 。

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《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》封面
周重林，著名茶文化學(xué)者，云南茶文化研究領(lǐng)軍者 。代表作有《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《普洱熟茶教科書》 。參與撰寫文章入選2020年高考語(yǔ)文試題 。
周重林的《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》在2012年一出版，就迅速熱銷40萬(wàn)冊(cè)，一度成為坊間傳奇 。這本《茶之基本》是他對(duì)《茶經(jīng)》的解讀，是一本人人都看得懂的《茶經(jīng)》 。

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《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》目錄
在《茶之基本》中除對(duì)原文的精心譯注之外，周重林還用了30多篇對(duì)每個(gè)章節(jié)主題的進(jìn)行了深入的延伸探討 ， 從茶的古今演變到茶人的基本修養(yǎng) ， 從歷代茶事到茶席茶禮 ， 溯本求源，見(jiàn)解獨(dú)到，全方位揭秘《茶經(jīng)》的思想密碼 。
比如在說(shuō)到四之器時(shí)，周重林介紹“鼎力喝茶” ， 說(shuō)陸羽煮茶，是為了滋養(yǎng)茶人 。
陸羽的自制風(fēng)爐上，像鼎的樣子 。一只腳上寫"坎上巽下離于中"，一只腳上寫"體均五行去百疾"，一只腳上寫"圣唐滅胡明年鑄" 。在三只腳間開三個(gè)窗口 。爐底下一個(gè)洞用來(lái)通風(fēng)漏灰 。三個(gè)窗口上書六個(gè)字的籕文，一個(gè)窗口上寫"伊公"二字，一個(gè)窗口上寫"羹陸"二字，一個(gè)窗口上寫"氏茶" 二字，意思就是"伊公羹 ， 陸氏茶" 。

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陸羽風(fēng)爐圖
周重林的總結(jié)里，"坎上巽下離于中"是說(shuō)的道法自然，成為自己期待成為的那個(gè)人；"體均五行去百疾"是說(shuō)的無(wú)病一身輕，修身、藏器于身；"圣唐滅胡明年鑄"寄托的則是河清海晏的天下官 。深受儒家思想的修身、齊家、治國(guó)、平天下影響的陸羽 ， 其實(shí)在這樣的器物中在尋找一個(gè)適合的位置 。

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《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》
而"伊公羹，陸氏茶"中的伊公，則是和陸羽相同身世都是孤兒出生的華夏民間廚神伊尹 。伊尹拿廚房廚料來(lái)言說(shuō)政治，是美食政治學(xué)以及俗世勵(lì)志學(xué)的開山鼻祖 。陸羽深受伊尹影響，負(fù)鼎煮茶，在風(fēng)爐上鑄上"伊公羹，陸氏茶" ， 認(rèn)為“陸氏茶"是可以與"伊公羹"相媲美的，是致敬也是自信 。

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《茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示》
陸羽之前，還沒(méi)有人用一整套飲食理論來(lái)說(shuō)茶，陸羽將伊尹的食物論發(fā)展成為品飲論，然后通過(guò)他的考察和研究，把時(shí)事融入茶道，將喝茶煥發(fā)出了人生的別樣意義：通過(guò)茶去尋找修身養(yǎng)性之道 。
人生如茶，茶如人生，2021年春茶的香氣在唇齒間流轉(zhuǎn)，一本好書帶來(lái)的心理滋養(yǎng)也讓人沉醉 。
中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部《茶經(jīng)》，周重林耗時(shí)15年 ， 洋洋灑灑10萬(wàn)字作了《茶之基本》進(jìn)行深度解讀，是每個(gè)飲茶人都能讀得懂的茶文化，推薦給每個(gè)喜茶人！
茶之基本：陸羽茶經(jīng)啟示（知名茶文化學(xué)者周重林 重述中國(guó)茶之基本 直達(dá)《茶經(jīng)》思想內(nèi)核 一本讀懂茶 ￥44.2 購(gòu)買【什么叫點(diǎn)茶 啥叫點(diǎn)茶】我是宸媽，2020年讀書160本、一周至少讀3本書的讀書人 。關(guān)注青少年教養(yǎng)和自我終身學(xué)習(xí)，分享我的讀書、教育和心理知識(shí) 。喜歡我的原創(chuàng)文字歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論！轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系本人 ， 謝謝！

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