酸菜 ， 這是很多人都是喜歡吃的，有一股酸味 ， 酸菜下干飯 ， 那簡直是太美味了，酸菜雖然味道是差不多的，但是不同地區的酸菜在做法上還是有一定的區別的 。那么網友們知道東北酸菜是什么菜做的嗎？

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1、是用白菜做的 。
【什么是東北酸菜 東北酸菜可以做哪些美食】2、白菜腌制好過后，一定要用重物壓著 ， 一個月就可以吃了，不需要蓋上，酸菜怕熱怕捂，如果害怕有灰塵掉落在酸菜里面，可以用一層紗布蓋著，放在陽臺等陰涼的地方就可以了，溫度是2到8度比較好 。
3、在腌制的過程中或者是以后出現了浮沫，那就可以將這些浮沫去掉，如果去掉過后水太少了，可以再添加一些水進去，千萬不要讓酸菜沾上油了，容易壞 。
以上就是對于東北酸菜是什么菜做的介紹，希望能幫助網友們 。

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