一般人都認為 ， 釀酒工藝很復雜，其它釀酒工藝就是利用發酵原理，將糖轉化為酒精的過程 。在這些過程中，發酵和蒸餾是很常見的釀酒術語 ， 那發酵酒和蒸餾酒的區別是什么？
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【發酵酒和蒸餾酒的區別是什么 發酵酒和蒸餾酒有哪些】1、口感區別：發酵酒和蒸餾酒飲用起來的口感不太一樣，蒸餾酒的純度比較高，所以合起來比較難下咽，還辣喉嚨，但是給人的后勁兒很大，而發酵酒多半屬于酒精飲料，喝起來風味獨特，度數不高，能夠營造氛圍 。
2、工藝區別：蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，通過物理因素的影響，利用酒精與水的非典不同將酒精原液與水分分離，從而蒸餾得到的酒，這需要用專門的設備 。蒸餾酒經過提純以后酒精度數高，而發酵酒是將究竟原野發酵后，經過一定時間窖藏而產生含有酒精的飲料，度數不高 。
3、味道區別：蒸餾酒的酒精含量高，所以飲起來非常辣，而發酵酒的風味獨特 ， 不同的原料發酵而成的酒就有不同的風味特點，葡萄酒、黃酒、啤酒都是發酵酒，他們的原料不同所以喜歡的他們的人群也非常廣泛 。
發酵酒和蒸餾酒不同的是他們的制作工藝不同而最終產生的酒精度數有很大的區別 。發酵酒是將酒精和水分離開，最終得到的蒸餾酒純度比較高，酒精度數可高達五十幾度 。
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