每年從七、八月份開始 ， 水果市場上又增加了一位新成員：獼猴桃 。當(dāng)你在超市或者水果店購買的獼猴桃有沒有買回去之后一直放不軟，或者放軟之后果子壞掉或者吃起來很酸呢？如果發(fā)生過類似的情況，接下來給各位看官分享一些如何在購買的時(shí)候挑選到最適宜你的獼猴桃的心得體會 。

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獼猴桃果實(shí)屬于漿果，什么是漿果呢？漿果是指是由子房或聯(lián)合其他花器發(fā)育成柔軟多汁的肉質(zhì)果 。其最大特點(diǎn)就是多汁肉多 。正常生長情況下，獼猴桃果實(shí)在樹上是長不軟的 ， 所以采摘下來的時(shí)候都是比較硬，然后通過貨車運(yùn)輸?shù)讲煌某鞘?，再由批發(fā)商往水果門店批發(fā)，最終消費(fèi)者再在門店進(jìn)行挑選 。這也是最傳統(tǒng)的水果生意 。

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經(jīng)歷過這么多次中轉(zhuǎn)，中間或多或少會發(fā)生一些碰撞 。另外在運(yùn)輸?shù)倪^程中，個(gè)別果子有可能出現(xiàn)破損、擠壓，造成果子提前成熟散發(fā)乙烯氣體，乙烯又會加快其他果子變軟 。獼猴桃屬于后熟水果，在變軟之前，很難辨別出果子的好壞，尤其是經(jīng)過擠壓碰撞造成果子內(nèi)部損傷的情況更不容易辨別出 。接下來從果子的外觀和手感兩方面挑選合適的獼猴桃 。

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首先是外觀方面，第一要先看顏色，一般來講 ， 顏色深一些的比較好 。有句話叫做“相由心生”同樣適用于獼猴桃，果實(shí)內(nèi)部如果糖分、可溶性固形物（主要指可溶性糖類）沒有達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn) ， 那么直接能從果皮較淺的顏色反映出來 。
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第二看形狀，更橢圓一些的更好，還要看一下兩邊的果蒂和果臍，最好是小一些的，另外兩頭最好是尖一些的 。這樣的話，果肉會更豐滿一些 。形狀其實(shí)也是區(qū)分品種的一個(gè)最簡單直接的方法，例如紅心獼猴桃中的紅陽品種，果實(shí)底部明顯的凹陷，另外果皮無絨毛，綠油油的像新疆的庫爾勒香梨 。

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看過了外觀 ， 再體驗(yàn)一下手感 。果實(shí)用手掌握拿時(shí)稍具彈性，但如果想要立即吃的話，就要挑選握起來稍軟的果實(shí)，表示馬上可以品嘗美味，喜歡酸甜口感的就選硬一點(diǎn)的 。值得注意的是一定要用手掌捏握，不能用手指捏 。這樣體驗(yàn)到的手感才最準(zhǔn)確 。
世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面 。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高 。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首 。如此一顆營養(yǎng)豐富的果實(shí)，在今后的儲藏，運(yùn)輸，包裝等環(huán)節(jié)還有很多改善的地方，希望有朝一日，流通在市場上的每一顆獼猴桃都會得到消費(fèi)者的認(rèn)可 。

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