腌制辣椒的做法正宗酸辣椒的腌制方法 _生活經驗

酸酸酸的，稍微辣辣的，咬上一小口，再吃一口面，哎喲，這酸爽給力。這種酸辣椒我記得只有在我們買方便面時，才可以從袋子里面找到。今天小編哥就跟大家分享一個酸辣椒家常腌制方法。
【腌制辣椒的做法正宗酸辣椒的腌制方法】第一步：辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。腌制酸辣椒，我們盡量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒腌制出來味道才會更肥美。先將辣椒洗凈，然后在陰涼通風處晾干水分，最后取出一個牙簽，在每個辣椒上面都扎一個小洞。

文章插圖
廣告家常菜作者：尚錦文化編當當廣告家常菜家常飯作者：白竹主編當當廣告四季家常菜作者：秋畫圖文工作室當當第二步，調汁。鍋中放冷水，燒開后，冷涼。這里一定要冷涼。冷涼后的涼白開水倒入一個罐子里面。然后再向罐子里面倒入適量的食鹽、白醋、再加入適量的白酒。然后把辣椒直接倒進去。然后蓋上蓋子封口，記住，封口時蓋子的邊沿加點水。形成二次密封與空氣隔絕的作用。大致腌制15天左右即可開蓋食用。記?。?下次的酸水不要倒掉，直接就可以往里面放辣椒，多次利用，保護資源。呵呵!

腌制辣椒的做法 正宗酸辣椒的腌制方法

腌制辣椒的做法正宗酸辣椒的腌制方法