糖有哪幾種

最佳答案:單糖、低聚糖、多糖、結合糖等 。1、單糖:不能被水解成更小分子的糖 。常見單糖有葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖 。2、低聚糖:又稱寡糖,由2~10個單糖分子脫水縮合而成 , 具有營養意義的低聚糖是雙糖,也較為普遍 。常見雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖 。3、多糖:是幾百個乃至幾萬個單糖分子縮合生成 。

糖有哪幾種

文章插圖
單糖、低聚糖、多糖、結合糖等 。
1、單糖:不能被水解成更小分子的糖 。常見單糖有葡萄糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)、果糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH)、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脫氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO) 。
2、低聚糖:又稱寡糖,由2~10個單糖分子脫水縮合而成,具有營養意義的低聚糖是雙糖 , 也較為普遍 。常見雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖 。蔗糖廣泛存在于植物的根、莖、葉、花、果實和種子中,尤以甘蔗和甜菜中含量最高,故名蔗糖,分子是一個葡萄糖分子和一個果糖分子縮合而成 。麥芽糖 , 又稱飴糖 , 甜度約為蔗糖的一半 。麥芽糖分子由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成 。③乳糖 , 因存在于哺乳動物的乳汁中而得名 。乳糖分子由一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子結合而成 。
3、多糖:由幾百個乃至幾萬個單糖分子縮合生成,通式為(C6H10O5)n,最重要的是淀粉與纖維素 。均一性多糖:淀粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖);不均一性多糖:糖胺多糖類(透明質酸、硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等) 。
【糖有哪幾種】4、結合糖:復合糖,糖綴合物,有糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 。