砂鍋需要開鍋嗎 _生活經驗

最佳答案：砂鍋需要開鍋。開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱，如有豬油可用豬油將砂鍋擦一下。然后沖洗干凈后通風放置一邊即可。砂鍋使用時煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，也不可干燒，減少其使用壽命。

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砂鍋需要開鍋。開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱，如有豬油可用豬油將砂鍋擦一下。然后沖洗干凈后通風放置一邊即可。砂鍋使用時煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，也不可干燒，減少其使用壽命。
砂鍋的特性：
【砂鍋需要開鍋嗎】因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。