最佳答案：小米粥比例可根據個人喜好 。煮小米粥沒有嚴格的水量要求，可供參考比例是1：10，符合大多數人的口味，即1份小米，10份水，這樣煮出來的小米粥不稀不稠基本適中 。如果喜歡口感稀一些，可以多放水；喜歡濃稠一些，可以少放水 。
文章插圖
小米粥比例可根據個人喜好 。煮小米粥沒有嚴格的水量要求，可供參考比例是1：10，符合大多數人的口味 ， 即1份小米，10份水，這樣煮出來的小米粥不稀不稠基本適中 。如果喜歡口感稀一些，可以多放水；喜歡濃稠一些，可以少放水 。
煮小米粥訣竅
1、你要選擇新鮮的小米 ， 不能是陳米，味道會差很多 。
【小米粥比例】2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘 。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫 。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍 。水質不好的地區可以用瓶裝水代替 。
5、有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿 ， 不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響 。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待米成花狀時，更可口 。