腌肉腌好需要開水洗嗎 _生活經驗

最佳答案：腌肉腌好不需要開水洗，因臘肉腌制時使用了大量的鹽，此時用水沖洗會將臘肉表面的鹽分沖掉，會使得臘肉的味道變淡，影響口感。腌肉前需要清洗，然后控干水分靜置10分鐘左右，再涂抹一點高濃度白酒在肉的表面，殺菌去腥味。腌完肉將其靜置懸掛10天左右即可。

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【腌肉腌好需要開水洗嗎】腌肉腌好不需要開水洗，因臘肉腌制時使用了大量的鹽，此時用水沖洗會將臘肉表面的鹽分沖掉，會使得臘肉的味道變淡，影響口感。腌肉前需要清洗，然后控干水分靜置10分鐘左右，再涂抹一點高濃度白酒在肉的表面，殺菌去腥味。腌完肉將其靜置懸掛10天左右即可。