低筋面粉和蛋糕粉有什么區別 _生活經驗

最佳答案：低筋面粉和蛋糕粉沒有區別。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8%，粗蛋白質在9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

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【低筋面粉和蛋糕粉有什么區別】低筋面粉和蛋糕粉沒有區別。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8% ，粗蛋白質在9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。