最佳答案：焯水后用熱水清洗 。因為用冷水清洗容易把蛋白質鎖住 ， 破壞蛋白質的味道，致使發硬，用熱水清洗就不會發生這種情況 。肉焯水時，需要將肉清洗干凈 ， 冷水下鍋進行焯水處理，這樣既能將肉里面的雜質和血沫煮出來，也能使肉的口感更好 。肉焯水時，可以添加生姜等食材，能去除肉腥味 。
【焯水后用冷水還是熱水清洗】
文章插圖
焯水后用熱水清洗 。因為用冷水清洗容易把蛋白質鎖住，破壞蛋白質的味道，致使發硬，用熱水清洗就不會發生這種情況 。肉焯水時，需要將肉清洗干凈，冷水下鍋進行焯水處理，這樣既能將肉里面的雜質和血沫煮出來，也能使肉的口感更好 。肉焯水時，可以添加生姜等食材 ， 能去除肉腥味 。
- 素包子冷水上鍋蒸多久
- 蒸海螺是冷水還是熱水
- 包子熱水蒸還是冷水蒸
- 米酒怎么喝
- 黃米面用熱水還是冷水和面
- 冷水服務區屬于哪個省
- 熱水變冷水有幾種方法
- 雞胸肉冷水下鍋煮幾分鐘
- 包子冷水上鍋蒸多久
- 湯圓用冷水煮還是熱水