最佳答案：分子式不同：食用堿化學名為碳酸鈉，化學式Na2CO3，而小蘇打化學名為碳酸氫鈉 ， 化學式NaHCO 。堿性不同：小蘇打顯弱堿性，易溶于水 。而食用堿堿性強，不易溶于水 。用途不同：食用堿是蒸饅頭用的 。而小蘇打廣泛用于食品工業和醫藥 。
【食用堿和食用小蘇打有什么區別】
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1、分子式不同：食用堿化學名為碳酸鈉，化學式Na2CO3 ， 而小蘇打化學名為碳酸氫鈉，化學式NaHCO 。
2、堿性不同：小蘇打顯弱堿性，易溶于水 。而食用堿堿性強，不易溶于水 。
3、用途不同：食用堿是蒸饅頭用的 。而小蘇打廣泛用于食品工業和醫藥 。
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