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生蠔蒸幾分鐘最佳時間

生活經驗


生蠔蒸幾分鐘最佳時間

文章插圖
1、去殼生蠔肉一般蒸3分鐘 。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣 ， 比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1-2分鐘 。
【生蠔蒸幾分鐘最佳時間】2、開殼生蠔一般蒸5分鐘左右 。生蠔開殼蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白質，水開之后再蒸5分鐘即可，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘 。
3、整殼生蠔一般蒸10分鐘左右 。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部 ， 因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間在13分鐘左右 。