【蝦仁搭配什么做餃子餡】
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1、蝦仁肉餡：蝦仁和肉搭配在一起營養美味 。肉選擇肥瘦相間的五花肉比較好，這樣口感比較油潤 。可以將蝦仁全部剁碎與肉糜放在一起拌 ， 也可以單獨將肉餡包在餃子皮當中后，將整個蝦仁放進去 ， 這樣煮好之后，一口咬下去，就可以吃到一整個蝦仁 。
2、蝦仁香菇玉米餡：準備一些干香菇和已經剝好的玉米粒，然后將干香菇泡發后剁碎，把玉米粒也稍微用料理機打碎一下，再把蝦仁剁碎，將這三種食材混合在一起 ， 然后加入佐料攪拌均勻，制作成餡料，包餃子非常的好吃 。
3、韭菜蝦仁餡：將生韭菜剁碎與蝦仁拌在一起 ， 或者把韭菜先焯水燙熟后，再與蝦仁拌在一起 。一般在南方受不了韭菜的辛辣 ， 所以喜歡把韭菜燙熟剁碎，然后與剁碎的蝦仁拌在一起 。而北方更喜歡生韭菜的那股辛辣勁，然后加上整個或者剁碎的蝦仁，包出來的餃子味道非常不錯 。