江西贛州特色美食推薦 _生活經驗

【江西贛州特色美食推薦】

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壬田豆腐
壬田豆腐：豆腐表皮金黃、外焦里嫩、細嫩如脂。再蘸些特制的辣椒醬，使豆腐的清香混合辣醬的濃香，非常爽口。

荷包胙
荷包胙：是江西南康和大余的地方傳統名菜，它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有佐料的烈香，吃起來油而不膩。

瓦罐湯
瓦罐湯：用古老的煨制工藝，在專業瓦缸內進行煨制而出，以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養價值。

南康酒糟魚
南康酒糟魚：選2斤左右草魚腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，魚肉呈棗紅木色，是贛州民間一大名菜。

黃元米果
黃元米果：黃元米果最早在唐朝時期就已經出現，宋朝時在田村興起，明朝時田村黃元米果被列為貢品，向皇帝進貢。60年代后多用粳米精制，工序繁瑣，以贛南本地產的糯性大禾米為主要原料，是贛南有名的客家美食之一。

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