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家常蔥油拌面
小蔥洗凈，生抽和老抽1：1混合備用 。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃后下生老抽混合醬料 。鍋內水燒沸煮面，面熟后出鍋瀝干水分置于碗中或者盤中 。舀兩勺蔥油汁與面條攪拌均勻 ， 裝盤即可享用 。

蛋花蔥油拌面
煮熟面條，撈出瀝干水分 。鍋熱后加入適量的蔥油，倒入打散的雞蛋，炒至熟 。將炒好的蛋花倒在面條上，攪拌均勻，使蛋花均勻分布在面條上 。

秘制蔥油拌面
【適合新手的蔥油拌面做法】將面條煮熟，煮熟后撈出瀝干水分 。熱鍋倒入適量的食用油，加熱至中等溫度 。加入切碎的蔥末，輕輕攪拌炒至蔥末變得香脆和金黃色 。將炒好的蔥油倒在煮熟的面條上 。用筷子或餐具將面條和蔥油攪拌均勻，使面條完全裹上蔥油，再撒上適量的鹽和醬油即可 。

END

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