醬茄子的家常做法有哪些 _生活經驗

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東北醬茄子
茄子洗凈控水，切開；尖椒去籽切片蔥切豆瓣粒，姜切絲，蒜切粒。起鍋燒油，下茄子，小火慢煎，注意要讓每個面都煎透。下入蔥姜熗鍋，炒出蔥香味下入豆瓣醬，加入尖椒和蒜粒。炒至尖椒變色加入雞精繼續翻炒至均勻，出鍋裝盤。

家常醬茄子
茄子洗凈控干水分，切成大小一樣的小塊。鍋里放油，放入蒜末炒出香味，倒入切好的茄塊，翻炒均勻。。炒至茄塊變軟，放入黃豆醬、生抽、少量的水，湯快干時盛盤，放入切好的蔥花即可。

家常涼拌肉醬茄子
【醬茄子的家常做法有哪些】茄子切成段上鍋蒸12分鐘蒸熟，稍微晾涼一點兒，撕開。鍋里放少許底油，下入肉沫，爆炒炒香。轉小火，加入一大勺牛肉醬炒出醬香味，烹入料酒、水、醬油、鹽、糖，煮兩分鐘關火。切一點兒蒜末、小蔥花、生菜末、青椒末，加入涼了的醬料拌勻。醬料加入茄子拌勻即可開吃。

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