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1、高溫加熱：在高溫條件下，天冬酰胺分子中的酰胺基團容易發生脫酰胺化反應 。天冬酰胺一般在150度以上會開始發生分解 。
2、酸性條件：酸性條件會加速天冬酰胺的分解，從而導致脫酰胺化 。
【造成天冬酰胺脫酰胺化的原因】3、金屬離子的存在：某些金屬離子（如銅離子）的存在可以催化天冬酰胺的脫酰胺化反應，加速分解過程 。
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