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【麻辣燙里面的雞肝需要腌制嗎】麻辣燙中的雞肝可以根據個人口味和需求選擇是否需要腌制 。如果希望雞肝更加入味或質地更加柔軟 ， 可以對其進行腌制 。腌制的方法可以根據個人口味和喜好來選擇，一般可用醬油、鹽、白胡椒粉、姜片、料酒、糖等調料 ， 一般腌制時間為30分鐘至2個小時不等 。但如果你喜歡口感更加清淡 ， 或是為了保持雞肝的原汁原味，也可以不對其進行腌制 。在準備麻辣燙的過程中 ， 可以直接將新鮮的雞肝洗凈，切小塊后加入燙鍋中煮熟即可 。
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