1. 首頁 > 生活 > >

五得利七星雪晶小麥粉是低筋的嗎

生活經驗


五得利七星雪晶小麥粉是低筋的嗎

文章插圖
【五得利七星雪晶小麥粉是低筋的嗎】五得利七星雪晶小麥粉不是低筋的，是中筋的 。五得利七星雪晶小麥粉適合做包子、饅頭、花卷、面條等面食 。小麥粉是用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉 。是我國北方居民的主食之一 ， 是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品 。小麥粉中的蛋白質含量比其他谷物產品高，一般在11%以上，高的可達15%-20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質，因此用小麥粉可制成獨特品質和風味的食品 。