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蒜蓉粉絲蝦煲干鍋做法

生活經驗

【蒜蓉粉絲蝦煲干鍋做法】

蒜蓉粉絲蝦煲干鍋做法

文章插圖
1、泡發2把粉絲 ， 蝦開背去蝦線，整個洋蔥切塊，姜切片 ， 彩椒切成?。?
2、3頭大蒜切成蒜蓉；
3、2/3的蒜蓉小火炸成金黃 ， 倒入盛有1/3生蒜的碗中，加入蠔油、生抽、少許老抽調色，還有少許白砂糖提鮮；
4、鍋中下少許油，加入生姜，倒入洋蔥炒軟；
5、轉小火倒入粉絲，加入一半蒜蓉攪拌；
6、鋪上蝦，再撒上剩下的蒜蓉醬，開大火，倒入少許生抽調味，淋入黃酒蓋上鍋蓋 ， 大火3min，然后轉小火3min；
7、做好后撒入彩椒丁，用砂鍋或琺瑯鑄鐵鍋直接上桌 ， 吃之前攪拌一下即可 。