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【牛花粥胸口油要煮多久】牛花粥胸口油要煮15-20分鐘 。牛胸口油是牛前胸的一塊脂肪組織，雖然是白白軟軟的肥油，但煮好之后的口感卻是脆爽的，醇香濃郁，有濃濃的牛油香 。牛花粥是以粥為鍋底的養生小火鍋，一人一個砂鍋，白粥當鍋底 。粥底火鍋選用的是特別的香米，輕輕擂過，讓米一粒粒碎成兩三瓣再漂洗，然后用油鹽拌勻 ， 稍腌片刻再放入大瓦煲里煮 。等一煲粥煮到水米交融，粥水滾開呈菊花狀，一層層從里面往外翻 ， 這時從花心處舀上來的粥水，就是粥清，也就是粥中精華 。吸收了各種美味精華的粥底已是濃稠雪白、香郁撲鼻 。
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