文章插圖
1、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮放入水中小火煮20分鐘；
2、倒入鹽做成飽和鹽水鹵汁，徹底放涼；
【五香咸鴨蛋的腌制方法出油】3、新鮮鴨蛋洗刷干凈后擦干表面水分，置于高度白酒中浸泡片刻，然后入缸；
4、把煮好放涼的鹽水鹵汁倒進去，也放些高度白酒；
5、加蓋子 ， 在陰涼處放置30天；
6、用無油的漏勺把咸鴨蛋撈出，冷水下鍋，水開后小火煮10分鐘即可 。
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