【麥飯石鍋為什么總是糊底】

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1、保養不當：麥飯石鍋的使用壽命長，但前提是要進行科學的保養 。如果鍋內殘留有大量油脂，會導致石材孔隙被堵塞，影響煮飯效果，甚至臟污難清，也容易導致糊底 。
2、食材不合適：有些食材含有較多的糖分或淀粉質，如糯米、面條等，容易在高溫長時間下糊底 。此外，一些特殊的調料和烹調方式也容易導致糊底，例如在鍋底敷一層雞蛋、涂一層蒜泥等 。

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