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【蒸藜麥需要提前泡嗎】蒸藜麥需要提前泡 。藜麥需要提前浸泡3小時左右，洗干凈后大火蒸15-20分鐘 ， 蒸到藜麥有點發芽狀態即可 。藜麥需要提前泡 ， 是因為表面有一層皂角苷 。藜麥是藜科藜屬植物 。穗部可呈紅、紫、黃 ， 植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗 。原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區 。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區 。
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