最佳答案：螃蟹洗凈備用，蒜切片，姜切絲，蔥切斷 ， 加半個小米辣 。鍋里倒油，油熱后下姜、蒜、小米辣爆香，炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹殼表紅色 。加適量水大火煮至收汁，下蠔油、蔥段翻炒，加適量鹽、雞粉調味起鍋 。
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用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、蔥1把、小米辣半個、鹽適量、蠔油1勺、雞粉適量、水適量 。
1.螃蟹洗凈備用 。
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2.蒜切片，姜切絲，蔥切斷，加半個小米辣 。
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3.鍋里倒油，油熱后下姜蒜小米辣爆香 。
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4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹殼表紅色 。
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5.加適量的水大火煮至收汁 。
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6.下蠔油，下蔥段翻炒 。
【姜蔥炒蟹怎么做】
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7.加適量鹽跟雞粉調味 。
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8.起鍋 。
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