最佳答案：用料：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊 。花甲放入水中，加鹽，加入冰袋養3小時左右 。切好姜絲、蔥段，青椒去籽切段 。水中放生姜燒開，加入適量料酒 ， 下花甲大火煮2分鐘左右 ， 煮至花甲全部張開 。
【貝類怎么炒】
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用料：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊 。
1、花甲放入水中 ， 加入少許鹽，加入冰袋養3小時左右 。
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2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽切小段 。
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3、水中放生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮至花甲全部張開 。
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4、花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉 ， 洗好后控水 。
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5、熱油鍋下姜、蔥爆香 。
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6、下花甲爆炒 。調入少許料酒 。
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7、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽 。
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8、下青椒 ， 翻炒至青椒斷生即可 。
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