最佳答案：用料：花甲150克、雞蛋兩個、小蔥2根、鹽少許、料酒1勺 。做法：花甲加鹽浸泡1小時，吐沙后撈出沖洗凈控水 。開水加一勺料酒，倒花甲煮至開口撈出，去殼留下花甲肉，小蔥切斷 。雞蛋打入花甲肉拌勻，加鹽 。起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固 。倒入小蔥 ， 關火，快速翻炒均勻即可 。
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用料：花甲150克，雞蛋兩個 ， 小蔥2根，鹽少許，料酒1勺 。
做法：
１、花甲水里加入鹽浸泡１小時吐沙后撈出沖洗干凈控水備用 。
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２、開水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出 。
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３、花甲去殼留下花甲肉 ， 準備兩個雞蛋 ， 小蔥切斷備用 。
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４、雞蛋打入花甲肉里攪拌均勻，加入少許鹽，一定是少許鹽哦，要不然就不鮮了 。
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５、起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固 。
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６、倒入小蔥，關火 ， 快速翻炒均勻即可出鍋 。
【貝殼肉怎么炒】
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