最佳答案：準備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺 。豬腰對半切開，剔除白色及深紅色雜質，劃出切口 。碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時，洗凈瀝水備用 。青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用 。洋蔥洗凈切塊瀝水備用 。
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炒豬腰做法：
1、準備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺 。
2、豬腰對半切開，剔除豬腰里面白色及深紅色雜質 。
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【炒豬腰怎么做】3、在豬腰上劃出切口 。
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4、碗內撒2勺鹽 ， 豬腰用冷水浸泡1~2小時 。
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5、待1~2小時后，沖洗干凈，瀝水備用 。
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6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用 。
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7、洋蔥洗凈切塊瀝水備用 。
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8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許，調成醬汁備用 。
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9、熱鍋冷油，先炒洋蔥、姜絲、青椒及蒜泥，待軟下來后再放入豬腰 。
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10、放入之前提前準備好的醬汁 。
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11、倒入生粉勾芡 ， 關火裝盤即可 。
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