最佳答案：魚洗干凈 ， 每一面劃三刀，均勻的涂上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒（可用胡椒粉代替） 。淋上黃酒 ， 放置1小時 。在鍋里鋪上一大張錫紙 ， 把入味的魚平整的碼進去 。錫紙四角向中心折攏 ， 有利于水蒸汽的循環 。倒入100克啤酒 。用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可以了 。
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1、魚洗干凈 ， 每一面劃三刀，均勻的涂上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒（可用胡椒粉代替） 。
2、淋上黃酒 ， 放置1小時 。
3、在鍋里鋪上一大張錫紙 ， 把入味的魚平整的碼進去 。
4、錫紙四角向中心折攏，有利于水蒸汽的循環 。倒入100克啤酒 。
【焗魚做法】5、用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可以了 。