說到鮮蝦丸子，相信大家都吃過了，還可以搭配一些食材做成各式熱炒，確實鮮蝦丸子這道菜味道鮮嫩味美，入口即化的口感，老少皆宜 。而且做這種丸子一點都不難 ， 下面小編就為大家介紹一下鮮蝦丸子怎么做 。
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2、蝦仁洗凈后 ， 先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘 ， 再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份 。
3、將蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性 。
4、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下后，略攪拌一下 。
5、用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助 。
6、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮 。
7、待丸子浮至水面即可撈起 。
以上就是鮮蝦丸子的做法了 ， 是不是非常的簡單 ， 其實大家要是有空的話 ， 可以在家做給家人嘗試一下的 。