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鮑魚去殼要注意什么

生活經驗

現在很多人都會自己從菜場買鮑魚回來自己在家烹飪，而鮑魚去殼這一步，讓很多人都感到很為難 ， 其實鮑魚去殼是非常簡單的，那鮑魚去殼要注意什么？

鮑魚去殼要注意什么

文章插圖
鮑魚
【鮑魚去殼要注意什么】1、鮑魚的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內臟所在的位置 。我們想要對鮑魚進行去殼取肉，就要記得內臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內臟 。
2、鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端 ， 里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感 。
3、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域里面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我們要用鹽巴搓一搓來去臟除腥 。
以上是關于鮑魚去殼要注意什么的介紹，希望對你有用吧！