鴨肉是一種日常生活中非常常見的肉類，鴨肉的做法非常多 ， 比如：八寶葫蘆鴨、椒麻醬香鴨以及還有外婆醬鴨，其中一種就是葡萄酒燒鴨了，那么葡萄酒燒鴨怎么做呢？下面一起來看看 。
1、準備好用料 。主料鴨腿2個；調料：花生油25ml ， 食鹽3g ， 味精2g，蔥20g，姜10g，蒜適量，花椒5g，料酒10ml，老抽10ml，水淀粉20ml ， 香菇4朵 ， 洋蔥適量，彩椒1個 ， 獼猴桃1個，紅酒80ml，芝麻油10ml 。
2、先將鴨腿洗凈，浸泡20分鐘 。
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葡萄酒燒鴨3、洗好的鴨腿控干水分，用刀剁成小塊 。
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葡萄酒燒鴨4、放入料酒、鹽，放入蔥、姜、蒜腌制20分鐘 。
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葡萄酒燒鴨5、將洋蔥、香菇、菜椒洗凈 ， 蔥、姜、蒜切碎 。料酒、老抽、紅酒等都備好 。
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葡萄酒燒鴨6、鍋里放油，放入花椒炒出香味 。
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葡萄酒燒鴨7、把花椒撈出來，放入鴨肉煸炒；放入蔥、姜、蒜煸炒2分鐘 。
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葡萄酒燒鴨8、依次添加紅酒、老抽和適量水，大火燒開轉小火燒制25分鐘 。
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葡萄酒燒鴨9、放入洋蔥、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油調味即可 。
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葡萄酒燒鴨10、出鍋裝盤，再把獼猴桃去皮切片，和淖過得菜椒絲一起擺盤即可 。
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葡萄酒燒鴨【葡萄酒燒鴨怎么做】以上就是葡萄酒燒鴨的做法了，這道葡萄酒燒鴨做法不但簡單，而且非常的美味，大家不妨在家里試一試 。
