怎么用小蘇打腌牛肉 _生活經驗

小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西，小蘇打不僅僅能夠食用，而且還能當成飲品，清潔劑等等，雖然小蘇打只是一種粉末，但是卻有多作用，那么朋友們知道怎么用小蘇打腌牛肉嗎？下面來看看吧。

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腌牛肉

1、首先要注重刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、濕淀粉和少許小蘇打(肉與小蘇打之比為60∶1，不可多加)，用清水調成液汁，與切好的牛肉片拌勻，腌漬15分鐘，然后加生油25g封面，再浸漬一兩小時，炒出的肉就鮮嫩可口了。
2、燒煮牛肉時，放進一點冰糖，可使牛肉很快酥爛。
3、假如先在老牛肉上涂一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調，這樣處理后的老牛肉肉質細嫩輕易熟爛。
4、將生姜搗碎取汁，生姜渣留做調料用，將姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1湯匙姜汁，在常溫下放置1小時后即可烹調，可使肉鮮嫩可口，香味濃郁。
【怎么用小蘇打腌牛肉】用小蘇打腌牛肉可以讓牛肉變嫩，讓牛肉變得更加的好吃，因此朋友們可以多多嘗試一下。