米線是大家日常生活中經常會吃的一種食物，而三鮮米線就非常受歡迎了，相信大家吃三鮮米線都是外面吃的多，其實在家里我們也是自己做的，而且自己做的吃得更加的放心 ， 那么三鮮米線做法步驟是什么呢？一起來看看吧 。
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【三鮮米線做法步驟是什么】2、首先把番茄，平菇 ， 豆芽，火腿腸洗干凈瀝干水分備用 ， 豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和淀粉拌勻上漿 。
3、接著棒骨過水洗凈，加姜片料酒和開水燉煮兩小時，留高湯備用 。同時泡發米線 。
4、接下來就是將鍋中（砂鍋最好）加入高湯，番茄，平菇，豆芽 ， 火腿腸（三鮮之一），少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右 。
5、然后加入米線和其他材料，豬肝無血色后撈出 ， 加入蔥花即可，傳統做法里會加黃花菜，個人不喜歡那個味道，就去掉了 。
6、還可以再加一點別的配菜不要貪多，這樣才能有相對融合的味道 。最后一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦 。
以上就是三鮮米線的做法步驟介紹了 ， 另外需要提醒的是，米線要提前泡發，要是晚上吃 ， 早上出門前冷水泡上 。希望對大家有用 。