紅酒可做什么菜紅酒可以做啥菜 _生活經驗

紅酒燒排骨的做法材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個，香菜少許，油，鹽，雞精。做法：
1、排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會兒，最后用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用。
小貼士： 1、醬油不要一次性加太多。2、腌排骨時已經加了鹽，醬油本身也有咸味，因此后面無需再放鹽，避免太咸。
紅酒能燒豆腐的做法做法：備紅酒燒豆腐腐250克,辣椒切絲。紅酒適量,鍋里燒油,下入辣椒絲翻炒。加鹽炒至半生熟,再倒進豆腐炒勻,再倒進紅酒煮開,調入生抽,雞精,調味鮮,再次煮開,出鍋即成。
紅酒燒豆腐看似很復雜,其實如果你真正做起來,你就會發現一點一不難。關鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。

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3、紅酒燒豬腳的做法做法：豬圈砍成豬腳圈比較美觀,但有一定難度。砍成塊也是可以的。將豬用冷水焯過洗凈。各種香料裝入料包,迷迭香留一部分。冷水放入豬腳和料包,煮開敞蓋大火煮二十分鐘,讓腥氣揮發出去,同時對脂肪進行脂解。然后轉小火加蓋燒1小時。放入冰糖和適量的鹽調味,小火再煮20分鐘,使其充分入味。另取一鍋,用濾網過濾湯汁燒開。加入干紅葡萄酒。加入紅酒醋。再放入一些迷迭香,放入豬腳中火燒至湯汁接近燒干。加入燒烤蜜汁小火翻炒,使醬汁均勻的包裹在豬腳上。出鍋裝盤,配上一些苦苣,可以同食。趁熱吃,膠質很多,涼了會粘在一起的。
【紅酒可做什么菜紅酒可以做啥菜】紅酒燒豬腳這道菜的制作,無需火候的把握,也不需要深厚的廚藝功底,只要花費半小時不到的時間,就可以享受美食了。

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