最佳答案：巴氏殺菌貯藏法、過氧乙酸貯藏法 。1、巴氏殺菌貯藏法：先將鮮蛋放入特制的鐵絲筐內 ， 以每筐放蛋100～200個為最適宜，然后將筐內的蛋沉入95～100℃的熱水中 ， 浸泡5～7秒后立即取出，待蛋殼表面水分干燥，蛋溫降低，即可進行貯存 。

文章插圖
巴氏殺菌貯藏法、過氧乙酸貯藏法 。
1、巴氏殺菌貯藏法：先將鮮蛋放入特制的鐵絲筐內，以每筐放蛋100～200個為最適宜 ， 然后將筐內的蛋沉入95～100℃的熱水中，浸泡5～7秒后立即取出，待蛋殼表面水分干燥，蛋溫降低 ， 即可進行貯存 。
【大量雞蛋冷庫儲存方法】2、過氧乙酸貯藏法：保鮮時，將過氧乙酸配成含量為1～2克/升的水溶液，將檢驗合格的鮮蛋浸泡在里面3～5分鐘滅菌后，取出晾干，便可存放貯藏 。如果將其貯存在冷庫里，則保藏時間可以更長 。

• 雞蛋放水里和醋里有什么變化
• 關東煮必備菜品
• 夏天煮熟的雞蛋要放冰箱嗎
• 怎么判斷雞蛋是否新鮮
• 雞蛋不要放在一個籃子里是什么原理
• 雞蛋能放冰箱嗎保鮮嗎
• 微信怎么快速加好友怎么大量加好友 微信加好友打招呼內容怎么設置
• 天天吃雞蛋會不會對健康有影響的
• 用開水沖雞蛋喝有營養嗎
• 心理|心理測試：哪一碗雞蛋羹最嫩滑？測你的人生會不會幸福美滿？